周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是个展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧同样重要。今天，我将向大家介绍四项基础但至关重要的烘焙技巧，让你轻松制作出专业级别的糕点，记住这些小贴士吧！
【技巧一】防止塌陷
有时候，即使是使用高质量蛋糕油制作海绵蛋糕，但也可能因为面糊中的空气过多或搅拌不均匀导致面筋形成不足，从而在烤制过程中因温度变化造成塌陷。
改善措施：调整面糊配方增加蛋糕油量，并确保充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人容易搞错何时加入水、何时加入油，这会影响最终产品的质地。正确做法是在面团吸水成型后，再慢慢加入适量的油脂，以避免形成薄薄的油膜阻碍材料结合。
【技巧三】选择优质原料
鸡蛋品质对烘焙作品至关重要。高含固体、蛋白质含量较高、新鲜鸡蛋可以保证更细腻松软的地道口感，因此尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙工作。
【技巧四】选用亿田集成灶
为了获得最佳效果，良好的设备也是必不可少的一环。在亿田集成灶上，你可以享受到4D热风对流技术带来的均匀加热以及360°转动功能，便于操作和观察进度。这款产品以卓越品质著称，为你的每一次尝试提供无可挑剔的支持，让你迅速成为一名厨艺精通者。
