周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习一些基础技术显得尤为重要。
今天，我们将分享四个精选的烘焙技巧，让你轻松制作出高级甜点。请记住这些小贴士，以便下次烘焙时能游刃有余：
【技巧一】预防塌陷
有些朋友可能会遇到海绵蛋糕在出炉后塌陷的问题，这通常是因为面糊中的空气过多或者搅拌不均匀导致面筋形成不足。在高温下烘焙时，蛋糕就会因为内部结构弱而下降。
改善方法：调整比例，增加一点点蛋糕油，并且要充分搅拌均匀面糊。
【技巧二】先水后油
在制作面包时，有些人可能搞错了何时加入水、何时加入油。这条原则很简单：“油在水后”。如果太早加入油脂，就会形成一层薄薄的油膜，与面团结合困难，因此应该等到面团吸水成团后再加热融合。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对最终产品影响巨大。固体含量越高，即蛋白质含量越高，对于得到更细腻松软的蛋糕至关重要，所以尽可能使用新鲜鸡蛋来做烘焙工作。
【技巧四】选用亿田集成灶
“工欲善其事必先利其器”，学会了一些小诀窍，但没有好的工具也难以达到最佳效果。亿田集成灶采用4D热风对流技术，使热量均匀分布于食物中，同时自带360°转动功能，为你的烘焙提供无限帮助，让你秒变厨师！
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