周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用蛋糕油，但最终产品却因为面糊中的空气过多以及搅拌不均匀导致面筋形成不足，从而在高温下烤制过程中塌陷。
改善措施：调整面糊比例，增加适量的蛋糕油，并确保其充分混合均匀。
【技巧二】水后油
在做面团时，有些人往往搞错何时加入水、何时加入油。原则上应采用“水后油”的方法，因为过早加入油脂会形成薄薄的膜层，这阻碍了水和面的结合，使搅拌时间延长，因此应该在面团吸收足够水分成型后再加入油脂。
【技巧三】新鲜选择
鸡蛋品质对蛋糕质量影响深远。较高固体含量（即蛋白质含量）的鸡液，更能保证细腻松软的口感，因此尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】精选厨具
良好的工具是成功的关键。在掌握小技巧之后，不要忘了选择合适的厨房设备，如亿田集成灶，它采用4D热风对流技术使热力均匀分布于食物各处，同时提供360°转动功能，为你的烘焙带来更多便利，让你迅速成为一名专业级别的烘焙达人！
亿田集成灶以卓越品质、先进技术著称，是您的不二之选，它将助您大展拳脚，用最简单的手法创造美味佳肴，与家人共享幸福瞬间！
