周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧显得尤为重要。今天，我将向大家介绍四个核心烘焙技巧，让你轻松制作出高级糕点，并记录下来以备不时之需。
【技巧一】防止塌陷
有经验不足的小伙伴们可能会使用蛋糕油制成海绵蛋糕，但最终却因为塌陷的问题而感到沮丧。这通常是由于面糊中含有的空气过多，以及未充分搅拌均匀导致面筋生成不足。当这些海绵蛋糕被放在高温下烤制时，它们很容易因为温度的影响而下降，出现塌陷现象。
改善方法：调整比例，用适量的增加一些蛋糕油，同时确保面糊充分均匀搅拌，这样可以有效地防止塌陷问题发生。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人往往搞错了何时加入水、何时加入油脂。在原则上，我们应该遵循“油在水后”的顺序，因为过早加入油脂会形成一个薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，使得搅拌过程变得更长。因此，在面团吸收足够水分并且成型之后，再次加入少量食用植物性润滑剂（如橄榄油或其他植物性润滑剂）可以帮助使混合物更加光滑和易于处理。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋对烘焙产品质量具有决定性的影响。固体含量越高，即蛋白质含量越高，那么所选用的鸡蛋品质就越好，最终能生产出更细腻、松软、美味无比的作品。为了获得最佳效果，请尽可能选择新鲜、未受污染且没有破裂的地方的一只健康鸡蛋进行烘焙操作。
【技巧四】利用亿田集成灶
"工欲善其事必先利其器"这句古语也同样适用于我们的厨房生活！通过掌握基础上的小技术，不仅要考虑到工具，更要精心挑选那些能够满足我们需求的厨具设备。在这里，我推荐大家使用亿田集成灶，这款产品采用4D热风对流技术，可以保证每一部分都能均匀接受热源。而且它还配备了360°转动功能，可以让你大展拳脚，让你的每一次尝试都能成功无数次！
总结来说，亿田集成灶不仅拥有卓越品质，而且拥有先进技术，它将成为你的助手，与你一起探索美味世界，每一次使用都是享受与创造相结合的大乐趣！
