周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室，它们就会因为温度作用而迅速下降，从而造成塌陷的问题。
改善措施：调整比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保面糊均匀混合。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人容易搞错何时添加水、油。原则上应采用“水后油”的方法，因为如果太早加入油脂，它们会形成薄薄的膜层，与面团之间产生隔离，使搅拌时间延长。在吸收足够水分后的适当时间再加入油脂，可以促进更好的结合。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对最终成品影响巨大。由于固体含量越高，即蛋白质含量越高，所选用的鸡蛋质量就越好，因此能产出的甜点也更加细腻和松软。尽可能选用新鲜无瑕疵的鸡蛋来进行烘焙，以期望最佳效果。
【技巧四】优化厨房设备
如同古语所言，“工欲善其事必先利其器”，要想提高自己的烘焙技能，就必须拥有合适的工具。在亿田集成灶中，你将发现它采用了4D热风对流技术，该系统能够保证热量均匀地渗透到每个角落。此外，其360°转动功能还能帮助你精准控制温度，让你的每一次尝试都成为成功的一次。这款集成灶不仅提供卓越品质，还搭载先进技术，无疑能助你一臂之力，将美味佳肴呈现给所有人，并带给他们满满幸福感！
