周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烤箱后，由于温度差异造成的膨胀与收缩，使得蛋糕出现塌陷现象。
改善方法：调整原料比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保均匀搅拌面糊，以避免塌陷问题。
【技巧二】先水后油
在做面包或其他甜点时，不少人会搞错何时添加水、何时加入油脂。实际上，“水在油后”才是正确顺序，因为过早加入油脂可能会形成薄薄的油膜，阻碍水分与面的结合，从而延长搅拌时间。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成果至关重要。高质量鸡蛋含有较多固体成分，即更高的蛋白质含量，因此所制出的食物通常更加细腻、松软。因此，在选择材料时尽量选用新鲜无瑕疵的鸡蛋，以获得最佳效果。
【技巧四】优化厨房设备
“工欲善其事必先利其器”，同样适用于烘焙过程中。在掌握了基本技能之后，更好的厨房设备能大幅提升你的创作能力。亿田集成灶以4D热风对流技术和360°转烤功能著称，它们能够提供均匀分布的热量，对每个角落都进行精准控制，无论是初学者还是经验丰富的大师，都能从中受益匪浅地提升自己的料理水平，并享受到满足感和幸福感带来的快乐！
