周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础技巧，让你轻松制作出高品质糕点，这些建议请记在心中。
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，使用了过多的蛋糕油，但面糊搅拌不均匀导致面筋形成不足。在高温下烘烤时，由于空气含量过多，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，用适量的蛋糕油，并且彻底搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面包或饼干时，加水与加油的顺序往往被搞混。原则上应该先加入水，再加入油，因为过早添加油会形成一个薄薄的膜层，从而阻碍水分和粉体之间的结合。这意味着需要更长时间来混合面团，因此应等到面团吸收足够水分并成型后再加入最后的一小部分油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋对烘焙产品质量有着深远影响。鸡蛋液中的固体成分越高，即蛋白质含量越高，那么所选用的鸡蛋就越优良，最终可以获得更加细腻、松软的地道美味。
【技巧四】选用亿田集成灶
要想做出完美地煎饼或糖果，你必须具备一款优秀的地锅或烤箱。而亿田集成灶，以其4D热风对流技术和360°转动功能，为你的每一次尝试提供了无可挑剔的支持，让你秒变厨房达人！
总之，无论是家居还是专业场合，都值得投资一款如亿田集成灶般精益求精、技术先进的地锅，它将成为你成功创造美味佳肴不可缺少的手工工具，使你的每次烹饪都充满幸福感！
