春日暖阳,新茶香飘,洞庭碧螺春、君山银针等名茶渐入市场。好茶回家,别急着冰箱冷藏,储存春茶需谨慎。
为何春茶受欢迎?春茶指越冬后在春天萌发的芽叶采制而成,其营养丰富,氨酸含量高,使口感鲜爽、香气浓郁深受喜爱。
怕什么光照?光能引发化学反应,让颜色变淡、营养流失影响口味;湿气返青失去香味;异味吸收破坏风味;空气氧化影响色香味。
哪些需要低温?
乌龙白茶自然放置改善口感,而低温影响;花清香不适宜冷藏。绿黄铁观音清香型乌龙追求鲜爽适合低温:绿抑氧化保质;铁观音稳定品质;黄轻发酵0-5℃刚好。
冷冻还是冷藏?
半年内0-5℃即可;超过半年夏季应到冷冻区以防降价。
储放在哪里?
常温避光湿无异味书房或储物间架子上。低温环境如澳柯玛BC/BD-202WGEX风冷无霜系列,无需除霜水分侵扰品质更稳定。
离子净化保鲜抑菌健康,不怕异味干扰纯正。
精确控温温度波动小稳定保鲜避免口感流失原汤保存。
开封状态铝箔密封袋或专用盒装存放长期未开封保持整包。
取出时先自然放置待温度升后再打开,不凝水返潮影响品质;
每次取少量分装减少接触热空气风险。