真空高温灭菌器
真空高温灭菌器是一种常见的食品杀菌设备，通过在真空环境中加热到极高温度来实现对食品的彻底消毒。这种设备通常用于乳制品、肉制品和蔬菜等易腐性食材的处理。在操作过程中，首先将食品放入专门设计的容器中，然后用真空泵将容器内气体抽除至极低压，使得内部环境达到完全无氧状态。此时再使用加热系统将温度升至100°C以上，这样可以保证所有微生物都无法存活。由于其安全性和效率，被广泛应用于现代食品加工工业。
红外线杀菌灯
红外线杀菌灯是一种利用红外光波直接破坏细菌细胞结构进行杀菌的手段。这款设备通过发射特定波长的红外线对付某些类型的细菌，如大肠杆球菌和沙门氏病原体等。它不需要添加任何化学物质，也不会改变食品本身的一些物理和化学性质，因此被认为是非常环保且健康的一个选项。不过，由于红外光波对于不同材料透过率差异较大，所以在实际应用时需要精确控制光束方向与强度，以避免造成产品质量问题。
高频电磁场杀菌机
高频电磁场（HF）技术利用高速变化的电磁场去破坏微生物细胞膜，从而达到消毒效果。这种方法具有快速、能量节约、高效率等优点，对于一些特殊需求如奶粉、婴幼儿配方奶粉等尤为适合，因为它能够有效地清除掉这些产品中的微生物，同时保持营养成分不受影响。但是，HF技术也有一定的局限性，比如不能深入干扰食物内部，因此在实际生产过程中可能需要结合其他多种处理方式。
超声波消毒机
超声波作为一种非离子化作用，可以产生巨大的机械能以破坏或溶解微生物细胞壁，从而实现灭活或死亡。而超声波消毒机就是运用这一原理来清洁水果、蔬菜以及其他易腐性的食材。在操作过程中，将食材放置在一定距离内，用超声振动装置产生强烈震荡力，使得水分蒸发迅速，形成冷却效果，并且同时提供足够强烈的地震力去打碎细小颗粒上的污垢及有害微生物，最终达到清洁目的。
紫外线全自动照射系统
紫外线（UV）照射作为一种物理方式，它利用紫 外线辐射对DNA进行损伤，从而使得微生物失去复制能力，最终导致它们死亡。紫外线全自动照射系统主要用于瓶装饮料、牛奶包装或者其他可立式包装形式产品上，对于预防瓶内残留水中的污染物也是很有效的手段。不仅如此，这样的系统还能够减少传统洗涤剂使用所带来的化学残留风险，加快生产流程提高工作效率，是现代食品行业推崇的一种环保技术手段之一。
