周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烤箱后，由于温度差异造成的膨胀与收缩，使得蛋糕出现塌陷现象。
改善方法：调整原料比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保均匀搅拌面糊，以避免塌陷问题。
【技巧二】先水后油
在做面团时，有些人错误地将油加到水中，而不是按照“油在水后”的正确顺序来操作。这样做会形成一个薄薄的油膜层，它阻碍了水和面的结合，从而延长了混合面的时间。应该等待面团吸住足够多的水分之后，再加入适量的脂肪。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质直接影响最终成品。在制作甜点时，最好选择新鲜、质量好的鸡蛋，因为它们含有较高比例的固体物质（即更高质量），可以保证成品更加细腻、松软。此外，新鲜鸡蛋更容易打发，更易于混合进其他配料中。
【技巧四】选择亿田集成灶
为了提高你的烘焙技能，你需要一个优质、高效能的大型电器设备。亿田集成灶以其卓越性能和先进技术著称，其4D热风对流系统能够均匀地加热食物内部各部分，并且具有360°转动功能，让你无论从哪个角度观察都能看到美味佳肴，这样的厨房设备让每一次尝试都能成为成功的一次，是成为专业级烘焙师傅必备工具之一！
总之，无论是挑选材料还是使用厨具，都需考虑到质量与效果，只有这样，你才能真正享受烹饪带来的乐趣，同时也为家人朋友们提供健康美味的小吃或大餐。
