周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我们将分享四个精准烘焙技巧，让你轻松制作出专业级糕点，记下这些小贴士吧！
【技巧一】避免塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时使用了过多的蛋糕油，但最终发现蛋糕塌陷，这通常是因为面糊中的空气含量较高且未充分搅拌导致面筋生成不足。当烤制过程中，在高温作用下，蛋糕会因结构弱而下降。
改善方法：调整配方比例，加强用量的蛋糕油，并确保均匀混合面团。
【技巧二】先水后油
在准备面团时，有些人往往搞错何时加入水、何时加入油。原则上应采用“水后油”，因为过早加入油脂会形成薄薄的膜层，从而阻碍水与面的结合，使搅拌时间延长。在面团吸收完毕后，再进行最后一步——加油。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成果至关重要。由于固体含量越高，即蛋白质含量越高，其品质也就越好，最终能生产出更细腻、松软的甜点，所以尽可能选用新鲜鸡蛋来进行烘焙，以期待最佳效果。
【技巧四】优选亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”掌握各种小技巧，同时拥有合适工具同样不可或缺！亿田集成灶以其4D热风对流技术和360°转动功能，不仅保证了热量均匀分布，还使每一处都能得到充分利用，便于操作，是成为专业烘焙师的一大助力！
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