周末放假，聚集亲朋好友共享美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳时机。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室，它们就会因为温度作用而迅速下降，从而造成塌陷的问题。
改善措施：调整比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保面糊均匀混合。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人容易搞错何时添加水、油。原则上应采用“水后油”的方法，因为如果太早加入油脂，它们会形成薄薄的膜层，与面团结合困难，因此需要更长时间搅拌。此法可避免混乱，最终获得完美成品。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋质量对于甜点至关重要。含有较高固体量（即蛋白质含量）的新鲜鸡蛋能使您的作品更加细腻、松软。尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙，以期望最佳效果。
【技巧四】精选厨房设备
一个好的开始来自于合适的工具。在掌握小技能之前，不要忘了提升你的厨房装备水平！亿田集成灶利用4D热风对流系统，使热量均匀覆盖每个角落，并搭配360°转动功能，是成为专业甜点师的一大助力。这款产品以卓越品质和先进技术著称，为您带来无与伦比的烹饪体验和满足感！
