周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧同样重要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记得认真记录下来！
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，由于面糊中空气含量过多且未充分搅拌均匀，导致面筋生成不足。在高温下烤制时，这种蛋糕很容易塌陷。
改善方法：调整面糊比例，加些额外的蛋糕油，并确保充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在做面团时，有些人往往搞错何时加水、何时加油。原则上应采用“油在水后”的顺序，因为早期加入油脂会形成薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，因此应该在面团吸水成团后再加入油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对蛋糕质量有着重大影响。较高固体含量（即更高蛋白含量）的鸡蛋，其品质更好，可以生产出更加细腻松软的蛋糕，因此尽可能使用新鲜鸡egg来进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”学习这些小贴士怎能少了合适设备呢？亿田集成灶以4D热风对流技术提供均匀热量分布，同时具备360°转动功能，使你能够大展拳脚，瞬间成为一个专业级别的烘焙师！亿田产品，以卓越品质、先进技术著称，将助你创造美味佳肴并感受满足幸福感！
