周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧同样重要。今天，我将向大家介绍四项基础但至关重要的烘焙技巧，让你轻松制作出专业级别的糕点，记住这些小贴士吧！
【技巧一】防止塌陷
有时候，即使使用了蛋糕油制作海绵蛋糕，它们也会因为面糊中空气含量过多以及搅拌不均匀而塌陷。高温烤制导致蛋糕下降，这种现象很常见。
改善方法：调整面糊比例，增加一点点蛋糕油，并确保充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人往往搞错何时加入水、何时加入油。原则上应该是“油在水后”，因为早期加入油脂会形成薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，使得搅拌时间更长，所以应在面团吸收完毕后再加入橄榄油或其他调味品。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对成品影响巨大。固体含量越高、蛋白质含量越高，则产品质量越好，最终产出的甜点将更加细腻且松软，因此尽可能选用新鲜鸡蛋来进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
如同俗话所说，“工欲善其事必先利其器”，学习各种小技巧并配备相应工具也是不可或缺的一环！亿田集成灶采用4D热风对流技术，可以让热量均匀穿透每个角落，同时自带360°转动功能，使你能够自由发挥，不仅能秒变厨师，更能享受到无与伦比的美食体验！
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