在我们探讨如何使用挂烫机来制作各种美味的甜点之前，我们首先要了解什么是挂烫机，以及它与其他炒锅相比有什么独特之处。
挂烫机，又称为深层油炸锅或高温油炸器，是一种特殊设计的厨房设备，能够在极高温度下进行油炸。这种设备通常用于家庭和专业厨房中，以便于制作香脆的食物外皮，同时保持肉质内部嫩滑多汁。然而，除了传统的快餐食品以外，许多人可能会对此类设备感到困惑，因为它们似乎不太适合制作传统意义上的“甜品”。
不过，这种看法并不完全正确。虽然挂烴技术最初主要用于煎制如鸡翅、薯条等食物，但现代厨师已经开始将其应用于创造出令人惊叹的甜点。此时，我们就应该问自己：为什么这项技术适合用于制作一些难以想象的糖果和糕点呢？
首先，让我们谈谈材料。在使用普通炒锅或者平底锅时，如果你想要做一些需要快速加热且具有均匀温度分布的情况下的糕点，比如巧克力慕斯或冰淇淋沙拉，你会发现这些工具可能无法提供所需的一致性和迅速性的加热效果。而挂烴机则能提供一个巨大的空间，在这个空间内，可以同时加热大量混合料，使得整个混合物能够迅速达到最佳状态，从而保证了最终产品的质量。
其次，考虑到控制温度的问题。在制造很多复杂蛋白质结构（例如奶酪蛋白）和糖分融合（例如焦糖化）的过程中，对温度精确控制至关重要。如果你尝试在普通炒锅上进行操作，你很容易因为手动调节火候而失去对整体过程中的微小变化的掌控，而这种微小变化对于最终成品来说却是至关重要。这就是为什么选择一个带有自动变温系统并且能够精确调整到每个阶段所需不同温度水平的手持式深层油炸器非常关键。
最后，不要忘记了人们对于口感也有一定的偏好。在某些情况下，有着坚硬外皮但又柔软内部结构这样的口感组合，被认为是一种极佳的人体感觉体验。而这正是深层油炸器通过快速冷却、瞬间冲击后形成的一个独特属性，它使得咖啡因饼干、焦糖派以及其他类似的糕点变得更加诱人。
既然我们已经解释了为什么hang frying 也是一个非常好的方式来创建各种各样的sweet treats，让我们看看具体有哪些类型可能被采用：
蛋白饼干：这些都是基于蛋白质砂浆制成，并经历一系列处理步骤，如冷冻，然后再次粉碎以增加强度。然后，将它们放入装满水的小型容器中并立即将其投入冰浴冷却，以形成坚硬表面及柔软内心。
焦糖派：这是由水果馅料包裹在厚重曲奇面团中，然后再被抹上黄油并撒上砂糖，最终进入超低温蒸汽炉进行固化，这样产生了一块既光滑又略带焦黄色的表面。
冰淇淋沙拉：为了创造出既凉爽又丰富口感的一道菜肴，就必须从零开始构建，并且利用液态氮来快速冷冻冰淇淋，以避免结晶现象，从而保留着原来的纤维结构。
酥脆巧克力棒：同样地，这需要一次经过严格控制加工步骤才能完成，其中包括加入液态铜盐以促进巧克力的凝固速度，也就是说，在没有时间让它完全凝固的情况下，将它切割成薄片，所以当你吃下去的时候，它们才会突然崩裂开来。
综上所述，hang frying 技术不仅仅局限于常见快餐菜肴，还广泛应用于创作无数美妙的小吃和饮食享受。这项技艺允许厨师轻松实现复杂口感组合，无论是在营养价值还是美味程度方面，都能给予顾客前所未有的惊喜。当考虑到所有这些因素之后，我们自然明白答案是否定的——当然可以用hang frying 技术制作甜品，而且这样做还能为我们的餐桌增添无限色彩！
