真空高压灭菌器
真空高压灭菌器是一种结合了真空和高压技术的杀菌设备，它通过将食品置于真空状态并加热到极高温度来达到杀菌效果。这种设备能够快速且彻底地消除食品中的细菌、病毒和其他微生物。它特别适用于需要长期保存但又不能使用化学添加剂的食品，如肉类、蔬菜等。
低温真空干燥机
低温真管干燥机利用低温下的湿度蒸发原理对食品进行处理，通过在一定程度的气体流动下，将水分从产品中去除，使得产品保持新鲜，并减少细菌滋生。这款设备尤其适用于那些对温度敏感性较强或不希望食物受热影响改变口感的食品如水果、蔬菜等。
氧化还原控制系统
这项技术可以控制环境中氧气浓度，从而防止微生物生长。它常被用于冷藏或冷冻存储期间，以防止冰晶融化导致的营养素丢失，同时也能有效抑制微生物活动。在某些情况下，这项技术也可与其他杀菌方法相结合以提高效率。
微波预处理系统
在加入主流杀菌过程之前，先用微波预处理可以增加食品表面的活性氧含量，有助于提高后续烘焙或蒸汽处理时的效率。此外，对于一些固态农产品，如坚果和豆类，可以使用微波加热来破坏它们内在可能存在的大量寄生虫卵。
紫外线光照射装置
紫外线（UV）光具有强大的抗细菌作用，可直接打击DNA，从而使细菌无法繁殖。一种常见形式是UV灯室，它们广泛应用于清洁表面以及消毒生产环境。在某些情况下，紫外线照射还可以作为辅助手段，与传统烘焙或者蒸汽灭活一起使用以进一步提升效率。
超声波清洗系统
超声波清洗系统利用超声振动产生巨大力矩，以此来破坏并移除附着在表面上的污垢和污染物。虽然这通常不是一个单独用于杀死所有类型微生物的手段，但它在前置加工环节提供了一种无需化学品即可实现良好卫生条件的手段，为后续更为严格的一系列殺滅程序做准备工作。
