蒸汽灭菌器
蒸汽灭菌是食品加工中常用的一个方法，它通过高温蒸汽来达到杀死细菌和其他微生物的目的。蒸汽灭菌器是一种利用热蒸气进行消毒处理的设备，通常在一定压力下工作，以确保温度能够达到最低160°C，足以杀死大部分病原微生物。这些设备可以用于各种规模的食用菌生产线上，对于需要长时间保持卫生条件的食用菌，如香菇、蘑菇等，是非常有用的。
高频电磁波消毒机
高频电磁波消毒机是一种利用非离子能量（如紫外线、超声波、高频电磁波）对物体表面进行快速无接触消毒的手段。这种技术不会对产品造成物理损伤或化学污染，对于一些不适合使用传统物理灭菌方式的材料也非常适用。在食用菌加工过程中，可以有效地清除表面的细小污渍和残留农药，并且对于防止产品变质也有很好的效果。
紫外线灯箱
紫外线灯箱主要通过短-wave UV光辐射来破坏微生物细胞结构，从而实现消毒效果。这种方法通常用于针对某些特定的区域或物体表面进行局部消毒，比如食品包装上的印刷标签或者个别零件。此类设备广泛应用于食品制造业，尤其是在需要保证每一块材料都经过严格卫生处理的情况下，如制作酿造品时使用。
氧化还原水处理系统
氧化还原水处理系统主要用于净化和去除水中的有害物质和杂质。这类系统可以在整个生命周期中为生产流程提供清洁稳定的水源，有助于提高整体操作效率并减少可能出现的问题。此外，在某些情况下，这样的系统也可以作为辅助手段，与其他类型的灭菌设备结合起来，共同确保整个生产环境的一致性和安全性。
超声波清洗装置
超声波清洗装置依靠高频振动产生巨大的音响能量，将水分子聚集成强烈冲击，使得附着在容器壁上的细小颗粒被震飞掉，从而实现了机械式去除。但它并不具备直接杀死微生物等功能，因此一般会与其他类型的滅蚀設備联合使用，以确保最大限度地提高整体滅蚀效果。在食用菌行业中，特别是那些要求极其纯净度标准的地方，这种技术经常被采用作为最后一步的一次深层次去除残留物的小程序。
