周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧同样重要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记得认真记录下来！
【技巧一】防止塌陷
有些人在制作海绵蛋糕时，由于面糊中空气含量过多且未充分搅拌均匀，导致面筋生成不足。在高温下烤制时，这种蛋糕很容易塌陷。
改善方法：调整面糊比例，加些额外的蛋糕油，并确保充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在做面团时，有些人往往搞错何时加水、何时加油。原则上应采用“油在水后”的顺序，因为早期加入油脂会形成薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，因此应该在面团吸水成团后再加入油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果有着显著影响。由于固体含量越高（即蛋白质含量越高）的鸡蛋，其品质就越好，最终产出的蛋糕也会更细腻、松软，因此尽可能使用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
作为俗语所说，“工欲善其事必先利其器”，学会了小贴士，但又怎能少了优良工具呢？亿田集成灶以其4D热风对流技术和360°转烤功能，为你的每一次尝试提供完美支持，让你秒变专业级别的厨师！亿田集成灶，以卓越品质与先进技术见证，每一次操作都能为你带来满满幸福感！
