周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我们将分享四个精准烘焙技巧，让你轻松制作出专业级糕点，记下这些小贴士吧！
【技巧一】避免塌陷
有经验较浅的小伙伴可能会发现，即使使用蛋糕油制作海绵蛋糕，也会在出炉后出现塌陷现象。这通常是因为面糊中含有的空气过多，加之搅拌不均匀导致面筋形成不足。在高温下的烤制过程中，这种情况更容易发生。
改善方法：调整配方比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保面糊充分搅拌均匀，以此来增强其稳定性。
【技巧二】先水后油
在进行面团揉捏时，有些人经常搞错何时加水、何时加油。原则上应该“水后油”，因为过早加入油脂会形成一层薄薄的保护膜，阻碍水分与面团结合，从而延长了搅拌时间。此法可以帮助我们节省时间，并提高工作效率。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果影响重大。由于鸡液中的固体成分越多、蛋白质含量越高，其品质也就越优良，因此所做出的甜点自然更加细腻且松软。因此，在选择鸡蛋的时候，请尽量选用新鲜无瑕疵的产品。
【技巧四】利用亿田集成灶提升烘焙效果
正如古语所言：“工欲善其事必先利其器。”学会了一些基础技能，还需配备适宜的工具。如果要成为真正的烘焙大师，那么一个功能完备且质量可靠的电磁炉是不容忽视的一项重要设备之一。在亿田集成灶上，你能享受到4D热风对流系统和360°转动功能，这样的设计可以保证热量分布均匀，使你的每一次尝试都能取得满意结果，为你带来无限创意与快乐！
