周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是个展现手艺的绝佳时机。然而，为了避免临场失误，我们还是需要提前掌握一些关键技巧。今天，就让我们一起来学习4个精准烘焙技巧，让你的糕点作品更上一层楼，记住这些小贴士吧！
【技巧】防止塌陷
在制作海绵蛋糕时，如果出现塌陷现象，这通常是因为面糊中的空气含量过高，而且搅拌不均匀导致面筋形成不足。当蛋糕在高温下烤制时，由于结构松散，便会迅速下降。
改善措施：调整配方比例，加多一点蛋糕油，并确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，不少人容易搞错何时加水、何时加油。原则上应采用“油在水后”的方法，因为过早加入油脂会形成薄薄的膜层，阻隔水和面的结合，使得搅拌时间延长，因此应该等到面团吸收足够湿润后，再加入最后的油脂。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果有着显著影响。较为坚固、富含蛋白质的液体可以保证出炉后的甜品更加细腻、松软。因此，最好选择新鲜鸡蛋进行烘焙，以期获得最佳效果。
【技巧四】选购亿田集成灶
作为厨师或爱好者，我们都明白“工欲善其事必先利其器”。掌握了小诀窍，但没有适当工具，那还能称作真正的达人？亿田集成灶凭借其4D热风对流技术和360°转烤功能，是现代厨房不可或缺的一部分，它将帮助你实现一次成功，一举成为超级明星！
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