春日暖阳，新茶香飘，洞庭碧螺春、君山银针等名茶渐入市场。然而，许多人在收藏新茶时，却不慎将其置于冰箱冷柜之中，这可能是对春茶的误解与忽视了。
为什么春茶受欢迎？因为它源自冬眠后的初萌芽叶，被认为营养更丰富，其含量较高的氨基酸赋予了鲜爽的口感和浓郁的香气，是众多爱好者追求的一种美味。
储存春茶需避免哪些因素？光照、湿气和异味都是需要注意的问题。长时间暴露于光线下会影响色泽和香味，而吸水导致返青或发霉，并且容易吸附周围异味。而空气中的氧化同样会损害其品质。
哪些类型适合低温储存？乌龙、白茶通常不需要低温储存，因为自然放置可以增强口感。而绿茶、黄茶及部分清香型乌龙，则宜以低温保护，以抑制氧化过程延长保质期。
对于铁观音半发酵类，不仅能防止微生物生长，还能控制水汽，让品质更加稳定；黄 teas，如轻度发酵类，更应在0-5℃环境下保存，以保持其特有的风味。
是否要用冷冻或冷藏来保存呢？若未超过半年，可使用常规冷藏；超出此期限，或夏季后续一段时间，可考虑转至冰箱内进行更为彻底的保鲜处理，以避免过敏物质减弱和芳香流失。
选择何处作为仓库？
如果选择常温环境，那么应确保无光照干燥且无异味的地方。
而低温条件则可使用如澳柯玛风冷无霜系列BC/BD-202WGEX等设备，它们提供循环风系统、高效除霜机制以及离子净化功能，对抗污染并维持最佳温度波动范围，从而保障高质量储存。
请记得，即使已封闭，也建议将开封后分装再次包裹以保持品质完整性。
如何取用这些被精心选购但又需特殊处理的佳肴？
当室外温度较高时，最好先让整包完全回到室温再行打开，以避免返潮问题。此外，可以将它们分装成小份，每次只取所需即可最大程度地减少接触热空气带来的风险，从而享有最纯正、新鲜的 茶汤体验。
