春日暖阳,新茶香气弥漫,洞庭碧螺春、君山银针等名茶缓缓入市。然而,不少人在收获这些佳品后,却不慎将其置于冰箱冷柜中,这种做法可能会削弱春茶的独特风味。
为何追求春茶?春茶通常是指从冬眠期复苏后的初夏采摘的新芽与嫩叶制成,它们富含丰富营养素和多酚类物质,使得口感鲜爽而香气浓郁,深受人们喜爱。
储存之谜:光照、湿气及异味皆需避免。长时间暴露于光线下,可导致色泽改变、营养流失;吸水引返青,有害芳香;空气中的异味可侵蚀原有风味。此外,对于一些特殊品种,如花茶,其清新香气可能因低温储存而受到抑制。
哪些需要低温保藏?
对于乌龙和白茶等,以自然过程改善口感为佳,而非低温保存。而绿黄铁观音等清香型乌龙,则宜在较低温度下存放以延年益寿其美好时刻:
绿茶:未发酵的精华,在寒冷环境中能阻止氧化变黑,保护色泽与营养。
铁观音:半发酵状态下的稳定伙伴,可在冰箱内抑菌防潮。
黄茶:轻度发酵者,不必过热但也不需冻结,只需0-5℃即可满足需求。
冷冻还是冷藏?
若短期内不会超过半年,即可使用0-5℃的冷藏空间。如果超越此限或遇夏季高温,最适合放入真正的冰柜中,以保持最佳状态。
选择恰当地库:
常温存放在避光干燥且无异味的地方;而低温则无需担心光线问题,但仍须考虑湿度与恶臭的问题。澳柯玛风冷无霜系列BC/BD-202WGEX提供了理想条件——既干燥又卫生,无需除霜,并且具有离子净化功能以抗菌防污染,以及精确控制温度,保证品质不受影响。
取用时要小心:
打开已久置封闭状态的包装前应先让其自然回暖至室温,然后再取出,以免凝水引起返潮损害品质。分装并按需取用也是一个良策,可以减少对整包产品不必要的影响。此外,一次探访各地采摘旺盛的小区,与这款专门设计用于储存高质量食品和饮料——如澳柯玛风冷无霜系列BC/BD-202WGEX相结合,将带来一场全新的体验,让您享受到最纯粹、新鲜的一番情趣!