黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，其含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，丰富的营养也使得黑木耳享有“素中之肉”的美称。不仅如此，黑木耳还是一种较为理想的保健食品资源，具有提高机体免疫功能、降血脂、抗血栓、抗衰老、抗辐射、抗凝血、抗肿瘤、降血糖以及其他作用。 因黑木耳的营养价值和功效，市面上有关黑木耳的产品种类变得丰富，黑木耳威化饼、黑木耳方便面、黑木耳砂板糖、黑木耳蜜饯、黑木耳果味酱等逐渐映入人们的眼帘，而木耳本身嫩滑可口、滋味鲜美，故而其在很多家常菜中也常出现。 但近日，一则有关黑木耳中毒的新闻引发了广泛的关注。据杭州日报报道，该事件的起因是东莞一名女子将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食，隔天继续食用剩余的木耳，随后出现腹痛，送医检查后发现为木耳中毒，毒素堆积肝脏后引起了急性肝功能衰竭。因难以承担高昂医疗费用，女子被转送至老家治疗，但因各器官衰竭，女子终不幸身亡。 其实，木耳“杀人”并不是个例。2015年，浙江一名男子因吃了泡发快3天的黑木耳而出现了多器官功能衰竭，经抢救一周后才脱离危险；同年8月，长沙一名女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭后终不治身亡；2016年，温州一对夫妻吃了木耳炒鸡蛋后中毒，并在2天后发展成为多器官衰竭、全身黄疸、休克等，被送入ICU抢救；2018年，一七岁女童在吃了浸泡2天后的黑木耳出现5处脏器衰竭，换血四次仍未苏醒…… 木耳中毒事件频发，也引起了各研究人员的关注。经过各类检测仪器的帮助后得知，木耳“杀人”的根本原因是木耳滋生了椰毒假单胞菌，并在泡发后产生了米酵菌酸。 百度百科上介绍米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的，可以引起食物中毒的毒素，食入该毒素污染的食物可引起中毒，临床表现为恶心呕吐、腹痛腹胀、皮下出血、惊厥、抽搐、血便等肝脑肾实质性器官损害症状，严重者可致死亡。据悉，米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上，但目前医学上还未出现特效药，故而该毒素中毒的患者只能通过催吐洗胃、血浆置换、血液透析来将毒素排出。 血液透析是目前较为常用的血液净化手段，在治疗肾功能衰竭等疾病引起的血液中毒时，该方法可以有效将血中蓄积的过多毒素清出体外，以达到减轻病例损害、清除致病物质的目的，而该过程需要用到的仪器设备有透析管路、透析器、透析机和透析粉/液以及透析管道等。 根据前瞻产业研究院的数据可知，因我国血液净化市场起步较晚，目前血液净化市场主要集中在美国、日本和欧洲等发达国家。而血液透析的成本主要包括仪器耗材、药品、服务，其费用占比分别为45%、25%和30%，且在占比更大的耗材方面，外资占70%，不仅如此，外资在仪器上占比超80%。上述数据也表明了我国在血液透析市场上还未掌握话语权，对外依存度较高。 因医疗器械受外贸、流通等众多环节和因素的影响，这导致了我国血液透析价格并不低。虽然在先进的医疗器械的帮助下，面对包括肾衰竭在内的器官衰竭病例，医院已经有了解决的办法，但昂贵的治疗费用往往劝退了不少患者放弃治疗，上述新闻报道中也是一个明显的因为费用而延误了诊疗时机的案例。由此可见，加大国产医疗器械的研发与生产，提高国产仪器的性能以减少人们的医疗费用迫在眉睫。 目前，无论是在政策，还是在使用群体方面，血液透析、血液置换的使用率都在增加，血液净化耗材也呈现出增长的趋势。而这一趋势也倒逼了我国国产化医疗技术水平的提升，相信随着各企业的创新研发，我国能生产出比肩甚至超越进口仪器各项性能的产品，降低对进口仪器的依赖程度，继而有效降低各类医疗设备的使用和诊疗费用，让人们真正实现“病能敢医”。 参考资料：百度百科、杭州日报、前瞻产业研究院
