食品加热与保鲜
高压灭菌锅通过高速加热和冷却，能够在短时间内实现食品的快速加热及深层杀菌。这种快速且均匀的加热方式可以有效地破坏食物中的病原微生物，同时保持营养成分不受损害。此外，它也能大幅缩短食品烹饪时间，使得即使是复杂的菜肴也能迅速准备好，这对于现代都市生活中忙碌的人来说非常有吸引力。同时，高压灭菌锅还具有良好的保温性能，可以将烹饪后的食物放入保温模式，保持其新鲜状态，为家庭用餐提供了便利。
医疗设备清洁与消毒
在医疗环境中，高压灭菌锅被广泛用于清洗和消毒医用器械、手术刀具等。这些器械在操作过程中接触到患者后，如果没有得到适当的消毒处理，就可能传播细菌或病毒，从而对患者造成严重伤害。在使用高压灭菌锅进行滅菌时，其内部温度可达130°C以上，这种极端条件下，即使是最难以被杀死的小型细菌，也无法生存。这为医疗机构提供了一种安全、高效且经济的手段来确保所有接触患者的地方都达到最高级别的卫生标准。
农业产品处理
农业生产中，有许多产品需要经过特殊处理才能进入市场，比如花卉、蔬菜、水果等。在运输过程中，一些农产品容易受到污染或者发生霉变。而使用高压灭菌锅对这些产品进行处理，不仅可以除去表面的病虫害，还能够杀死潜藏于植物组织内部的一些微生物，从而延长它们的储存期，并提高质量标准。此外，对于一些易腐性材料，如肉类、蛋类等，在加工前进行灭活也是必要的手段，以防止传播疾病。
工业废水处理
工业废水排放是一个严重的问题，因为它含有大量有机污染物和化学化合物，对环境造成严重破坏。在此背景下，采用高压滅煮技术对工业废水进行预处理，是一种有效途径。一旦废水被送入到一个由钢制成的大型倒立式炉子里，它们就会经历一系列剧烈变化。当温度升至1200度以下时，大部分污染物都会溶解并分解，而剩余部分则会因为沸腾而从液态转变为气态，然后通过净化系统进一步过滤，使得最后排出的废水质量远低于未经處理前的水平。
研究实验室应用
在研究实验室中，特别是在生物学、医学领域，由于常常涉及到各种样本和试剂，因此要求仪器设备必须达到极其纯净的地步。这就是为什么很多实验室都会配备一个专用的滅煮容器，用来彻底杀死所有微生物并保证试验结果准确无误。不论是培养基还是各种药品，都需要经过这样的殺滅程序，以避免任何可能出现的人为错误或自然交叉感染问题。
