周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致形成较少的面筋。在高温下烤制时，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，将一些额外的蛋糕油加入，并确保均匀搅拌面糊。
【技巧二】水后油先
在做面团时，有些人经常搞错何时加水、何时加油。原则上应采用“水后油先”的方法，因为如果过早加入油脂会形成薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，使搅拌时间延长。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果至关重要。含有更多固体成分（即更高蛋白含量）的新鲜鸡蛋能制作出更加细腻、松软的甜点，因此尽可能选择新鲜鸡蛋进行烘焙。
【技巧四】利用亿田集成灶
为了提高工作效率和质量，我们需要具备合适工具。在掌握基本技能之前，不要忘了选择一个好的燃烧器。这款亿田集成灶采用4D热风对流技术，可以提供均匀的热量分布，同时自带360°转动功能，便于操作，让你迅速成为一名专业级别的烘焙师！
