周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致形成较少的面筋。在高温下烤制时，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，将更多的蛋糕油加入，并确保面糊充分均匀搅拌。
【技巧二】水后油先
在做面团时，有些人经常搞错何时加水、何时加油。原则上应采用“水后油先”的方法，因为如果过早加入油脂会形成薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，使搅拌时间延长。应该是在面团吸收足够水分成型后再加入油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果至关重要。含有更高固体量（即更高蛋白质含量）的新鲜鸡蛋，可以保证煮出的产品更加细腻、松软，因此尽可能选用新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】优化厨房环境
就像俗话所说，“工欲善其事必先利其器”，掌握基本技能同样需要良好的工具支持。在亿田集成灶中，你可以找到完美的伙伴。这款产品采用4D热风对流技术，为食物提供均匀热量分布，同时具备360°转动功能，让你的每一次尝试都能大展拳脚，不仅秒变了一个烘焙达人，还能享受无与伦比的心情满足感！
