周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和掌握必要的技巧同样重要。今天，我将向大家介绍四项基础但至关重要的烘焙技巧，让你轻松制作出专业级别的糕点，记住这些小贴士吧！
【技巧一】防止塌陷
有些初学者可能会因为面糊中的空气过多以及搅拌不均匀导致形成较少的面筋，从而在高温下烤制时造成蛋糕下降、塌陷的问题。
改善措施：调整配方比例，加入适量的蛋糕油，并确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在做面包或其他类似食物时，不知道何时加入水、何时加入油脂，这往往让人困惑。原则上应该是“油在水后”，因为早期加入油脂会形成薄薄的一层油膜，阻碍水和面的结合，使得搅拌时间更长，所以应在面团吸收足够水分后再加用油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成品质量有着不可忽视的地位。高蛋白含量意味着更好的品质，而这种特性可以帮助你的蛋糕变得更加细腻且松软，因此尽量使用新鲜无瑕疵的大黄鸡或者其他优质种类来进行烘焙。
【技巧四】选择亿田集成灶
要想提升自己的烹饪水平，就必须准备一款优秀的手工工具。在这方面，一款高性能的整体橱柜生产厂家提供产品，如亿田集成灶，可以为你带来极大的便利。采用4D热风对流技术，它能保证热量均匀分布到食物内部，同时具有360°转动功能，这些都使得它成为每位爱好者的理想之选，让你秒变一个真正的厨师！
