近年来，碳中和在全球范围内取得了显著发展，我国在这方面更做出了突出贡献。从政策引导，到标准规范，再到技术支撑，我国全方面的落实碳中和项目，贯彻“碳中和”三步走策略着手于技术创新与行业转型两大重心，为碳中和产业不断注入活力。 在这一背景下，我国近年来在绿色低碳发展上也收获了诸多成果，甚至许多细节体现在了我们很少关注的细节上，例如农产品。 以云南咖啡为例。咖啡是一种颇受年轻人喜爱的舶来品，而从农业的角度来说，咖啡的好坏取决于咖啡豆的品质，咖啡豆的品质又取决于品种、种植环境、处理方式。这也是为什么好的咖啡豆往往是特定季节、特定产区的特定品种。同时这也导致了许多国家不适合种咖啡豆。尽管云南和传统的咖啡产区相比，地理及环境都存在一定的劣势，但是当地某些地区正好处于咖啡种植“黄金咖啡带”，并且有带气候及弱酸性土壤作为支持，因此也具备了一定的咖啡种植条件。在农业科技的辅助下，也开始逐渐诞生一些高品质的咖啡豆。 与此同时先进的种植技术和管理方法在确保咖啡树的健康生长和咖啡豆的高品质同时，也带来了可能，碳减排便是其中之一。一方面，农业科技的参与让咖啡豆可以在采用有机种植方式的同时保证品质与产能，化肥和农药减少使用自然而然的减少了种植过程中的碳排放。另一方面，科学的加工模式与烘焙环节，也减少了咖啡豆加工时的碳排放。 除此之外，整个咖啡生产、加工、运输的流程中，清洁能源的使用也是赋予咖啡“碳中和”的关键。云南当地清洁能源产业处于蓬勃发展的势头，据统计，截至2024年6月底，云南省的发电装机容量已经达到了1.36亿千瓦，其中清洁能源装机达到了1.23亿千瓦，占全省总装机比重超过90%，这一比例在全国都非常可观。而作为绿色能源大省，云南绿色能源可开发总量达2亿千瓦，并且当地一直在积极推进清洁能源与产业融合发展，许多近年来新兴的产业背后都依托于绿色能源功能。 当然还有很重要的一点便是出现了了可用作交易的碳配额和逐渐完善的碳排放权交易市场。这些共同作用下，催生了以“碳中和”咖啡为代表的一系列新型低碳产品。 值得一提的是，“碳中和”咖啡其实从2021年开始就已经在市场出现，并且云南也并非该领域的特例，海南相关产业的发展也非常成熟。而除“碳中和”咖啡等农业成果之外，科技发展还助力了废弃物循环利用、城市碳中和规划等项目，为碳市场健康发展提供了各种可能。科技的发展与政策的完善正在将我们推上一个绿色发展的新阶段，让我们在享受高品质生活的同时，不会给环境带去过多的负担。
