春日暖阳，新茶香气满园，洞庭碧螺春、君山银针等名茶也逐渐呈现在市场上。然而，不要急于将这些宝贵的佳肴一股脑地塞进冰箱冷柜中去，因为春茶的储存技巧可是藏着许多秘密呢。
人们为何钟情于春茶？因为它是由冬眠过后的茶树在春天复苏时采摘制成的，因此营养丰富，含有高浓度的氨基酸，使得口感鲜爽、香气浓郁，这也是为什么人们对它如此青睐。
那么，我们又该如何面对储存中的挑战？首先，要避免光照，因为长时间暴露在阳光下会导致化学反应，从而影响颜色和味道；其次，要防止湿气，因为吸水后可能会返青失去原有的香味；再者，还要警惕异味，因为它们容易被吸收并破坏了原本美妙的风味；最后，还要注意空气因素，它不仅会加速氧化还可能影响色香味。
有些人提出了一个问题：哪些春茶需要低温储存？
对于乌龙和白茶等，它们更喜欢自然放置，而不是冷冻或低温环境。但对于追求鲜爽口感的绿叶、黄叶以及清香型乌龙等，低温则能抑制氧化与变质，更适合这类产品。
绿叶：由于未经发酵，可以通过低温环境来阻止氧化，让其保持最佳品质。
铁观音：半发酵状态，在冰箱中可以防止微生物生长，同时减少多余水分，让品质更加稳定。
黄叶：轻发酵类型，与绿叶相似，但不需要完全降至零下温度，只需0-5℃即可。
有人好奇：“冷冻还是冷藏？”
一般来说，如果只需半年内，就用0-5℃的冷藏环境即可;但如果超过半年尤其是在夏季，最好将其放入真正的冷冻区，以免新鲜度和香气流失。
最后，“如何选择最合适的地方？”
常规温度下的储存应避开光线和湿气，并且找个封闭无异味的地方。如家里的书房或储物间。而对于那些更为精心保存的人来说，可以考虑使用专业设计用于保鲜食品的小型冰箱，如澳柯玛风冷无霜系列BC/BD-202WGEX。这款设备采用立体循环风技术及自动除霜系统，不仅维持干燥，而且能够有效防止结霜，对品质有益。此外，该设备配备离子净化功能，可释放纳米Ag+抑制代谢酶活性，从而实现高效抑菌，无论是食材还是药材都能保持洁净健康。另外，由于温度波动较小，每次取出后务必让之缓慢恢复室温，以避免返潮影响品质。如果需要长期保存，则建议每次只取所需分量，并确保包装完整。此时，即使是久远之后，也能享受到那份纯粹而悠久的情感。
