7月7日，中国国际消费电子博览会(又称电博会)开幕期间，海尔正式发布了“融贯中西 品味世界”的厨电产业全球化战略，并推出了全球首台智慧大内胆蒸烤一体机，将“西式烤”与“中式蒸”合二为一，满足当代中国家庭的生活需求。
据了解，电烤箱在中国市场过去两年里实现了70%以上的年平均增长率，总市场容量翻三番。但和西方国家近80%的普及率相比，仍然有着较大的差距。之所以烤箱在中国普及率低，这其实与国人的生活习惯有关，并且许多用户对烘焙的掌握程度较低，更喜欢高温蒸煮的食物。而此次海尔推出的蒸烤一体机则很好地将“西式烤”与“中式蒸”合二为一，解决了用户烘焙需求。
记者注意到，海尔发布的这款智慧大内胆蒸烤一体机，外观新颖时尚，具备高大上的欧式艺术气息，但在功能设计上格外“接地气”，不仅有全功能的蒸、全功能烤及蒸烤组合多种模式，还实现了1+1>3的烘焙效果。另外，烤箱的内胆容积达到50L，为行业最高水平。
青岛市民蒋小姐在现场参观体验时告诉记者，她是个地道的美食控，喜欢烘焙美食，更喜欢蒸制各种甜点。但由于家里的烤箱不给力，温度忽高忽低，常常会将戚风蛋糕烤焦，也很难烤出马卡龙曼妙的裙边，不过眼前的这台海尔蒸烤一体机就完全不同。“不但能蒸出各种甜品，还能烤出专业的戚风蛋糕。”
据了解，海尔智慧大内胆蒸烤一体机不仅温差小于5℃，达到了专业级的水平，而且专门设计了蒸、烤叠加自动程序，自动完成食材的蒸烤制做过程，可编辑的程序设置，充分发掘美食更大的可能性，让“西式烤”和“中式蒸”更加方便快捷。
当然，要想提升烤箱在中国的普及率，除了要让硬件设备接地气外，提升用户的烘焙技艺至关重要。众所周知，西方国家的烘焙产业比较成熟，大众对烘焙技能的掌握程度较高，但中国用户的烘焙技艺水平较低，仅局限在烤蛋挞、烤蛋糕的层面上。
曾有媒体分析认为，烘焙类的美食节目很容易成为美国人关注的焦点，以教观众做甜点的美国姑娘 Rosanna Pansino为例，她凭借着直播烘焙课程就挤进了2015 年福布斯 Youtube 视频博主收入排行榜top 10，但同样的视频放在中国却很难获得成功。这是因为中国用户的烘焙技艺偏低。而为了解决此类难题，海尔厨电可谓煞费苦心，在蒸烤一体机上就植入了智慧菜谱。
用户在使用海尔蒸烤一体机时，只需下载相应的APP，就能轻松享受大厨级丰富美食，且不断迭代。更重要的是，大厨的美食菜谱更加通俗易懂，以轻松幽默的方式教授用户烘焙美食，让中国用户爱上烘焙生活。
业内专家表示，伴随着千亿烘焙市场的崛起，电烤箱等烘焙家电产品逆势增长，但作为舶来品，烤箱在中国市场仍有些水土不服。而此次海尔推出的全球首台智慧大内胆蒸烤一体机，不仅仅将中西餐饮文化融合，满足了中国家庭的生活需求，也为烤箱行业的盲目发展指明了道路。
