兽药残留是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。这些残留物可能通过动物性食品进入，对人类健康造成潜在威胁。我国对兽药残留的监管采取了多项措施，包括加强兽药生产、经营和使用环节的监管，加大对兽药残留的检测力度，以及严厉打击违法违规行为等。 我国已发布了多项关于兽药残留限量的国家标准，如《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB31650)。这些标准规定了食品中各种兽药的最大残留限量，以确保食品的安全性。为了有效检测食品中的兽药残留，我国还发布了多项兽药残留检测方法标准。这些标准规定了检测方法的具体步骤、仪器设备和试剂要求等，为监管部门提供了科学依据。 尽管我国在兽药残留标准制定和监管方面取得了显著进展，但仍面临一些挑战。首先，一些兽药残留限量标准尚存在一定缺口，特别是针对自主研发品种和超出批准的靶动物使用范围的兽药残留缺乏限量标准规定。其次，兽药残留检测技术仍需不断发展和完善，以提高检测的准确性和灵敏度。 为进一步做好动物性食品中兽药残留国家标准立项工作，完善兽药残留食品安全国家标准体系，保障动物性食品安全，全国兽药残留专家委员会办公室现公开征集2025年兽药残留标准制修订项目，请相关单位立足当前兽药残留标准现状和动物性食品安全监管工作需要、目前的突出问题和需求导向，提出对2025年的项目建议。 兽药残留标准制修订项目范围和方向包括兽药最大残留限量标准的制修订、兽药残留检测方法标准的制修订、现有兽药残留检测方法标准的整合修订和跟踪评价、兽药残留相关技术规范准则等。项目提出单位需同时提交预研资料，预研资料包括标准文本和编制说明草案。入库项目和相关任务承担单位的推荐，将以符合相关要求和预研资料为基础，结合历年项目完成情况，原则上从提出该项目立项建议的单位中优选。 请各单位积极提出项目建议，填写2025年农业农村国家标准和行业标准制修订项目申请书(附件)及预研资料，于2024年11月6日前将电子版发送至指定邮箱。 相关资料下载： 项目申请书.doc
