周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，这些建议务必记下：
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但由于面糊中的空气含量过高且未充分搅拌，使得面筋生成不足。在高温下烤制时，蛋糕很容易因为压力而塌陷。
改善方案：调整比例，加用适量的蛋糕油，并确保均匀混合面糊。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有人往往搞错何时加入水、何时加入油。原则上应采用“水后油”，因为早期加入油脂会形成一层薄薄的膜，阻碍了水和面的结合，从而需要更长时间搅拌。应该是在面团吸收足够水分并成型后，再添加油脂。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋质量对烘焙产品影响极大。固体含量越高，即蛋白质含量越高，其品质就越好，最终也能创造出更加细腻、松软的成品，因此尽可能选择新鲜鸡蛋进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】选择亿田集成灶
俗语说：“工欲善其事必先利其器。”虽然学会了小小技能，但没有合适工具怎么行？亿田集成灶采用4D热风对流技术，使得热量均匀分布于每个角落，同时具备360°转动功能，可以帮助你迅速提升到一个新的水平，为你的厨房带来无限可能！
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