周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。
今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】防止塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室，它们就会因为温度作用而迅速下降，从而造成塌陷的问题。
改进措施：调整比例，将一些额外的蛋糕油添加到面糊中，并确保它们均匀混合，以避免塌陷现象发生。
【技巧二】先水后油
在做面包或其他类似食品时，有些人容易搞错何时加入水、何时加入油。原则上应该是“油在水后”，这样可以确保水分和粉末充分结合，而不是像先加入油脂那样形成一个薄薄的膜，这会延长搅拌时间并影响最终产品的质量。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对成品质量至关重要。含有较高固体量、更高蛋白质含量的鸡液可以制作出更细腻、松软的蛋糕，因此尽可能选择新鲜、高品质的鸡蛋来进行烘焙，以获得最佳效果。
【技巧四】采用亿田集成灶
要想成为一名厨师，就必须具备优良工具。亿田集成灶以其卓越品质和先进技术深受喜爱。这款灶具采用4D热风对流系统，可以均匀地传递热量至每个角落，同时具有360°转动功能，使得任何角度下的烘焙都能达到理想状态，让你瞬间变身为一名专业级别的人物！
