一场新型冠状病毒的爆发，让病毒这样一个小到肉眼看不见的东西再一次进入人们的视野，随即，一场人与病毒对抗的“战役”打响了。
消毒，人们最常用的方法是紫外线消毒、高温消毒、75%酒精消毒，那这些方式是如何消灭新型冠状病毒的？很多人却不知道。
在了解这些消毒方式是如何消灭病毒之前，我们先来了解一下病毒是个什么东西吧。
病毒是一类不具细胞结构，具有遗传、复制等生命特征的微生物。它是由一个保护性外壳包裹的一段DNA或者RNA，借由感染的机制，便可以利用宿主的细胞系统进行自我复制，但无法独立生长和复制的有机物种。新型冠状病毒，是一种RNA病毒，除了蛋白质形成的衣壳和其包裹着的遗传物质外，还具有一层包膜。
那我们日常使用的消毒方法，是如何消灭病毒的呢？一般分为两种，一种是直接作用于内部遗传物质核酸，譬如紫外线消毒；另外一种方法则是破坏病毒蛋白质使其失活的，像高温、酒精、、含氯消毒剂等。
紫外线消毒
紫外线消毒，一般指的是波长在240~280nm范围内的紫外线，这个波段的紫外线与新型冠状病毒中的RNA发生光化学反应，最后导致病毒失去复制能力。我们日常所用的紫外线灯或者紫外线消毒柜，都是利用这个特性来消灭病毒的。
高温消毒
持续的物理加热，能直接破坏大部分病毒蛋白质，从而使得病毒失活。这样的办法对新型冠状病毒同样有效，高温消毒，其实是利用水蒸气的高温，将新型冠状病毒蛋白质分子内的二硫键和氢键断裂，以破坏其二级结构，时间长了，肽键也会断裂。这样一来，蛋白质内部结构被破坏，从而失活。不过值得注意的是，想彻底消灭物体上的新型冠状病毒，至少得加热到56℃，消毒半个小时以上，才能保证病毒充分失活。当然，这样的消毒方式，同样适用于家庭餐具消毒。
75%酒精消毒
医用75%酒精消毒是医院等场所最常用的消毒方式。酒精之所以能消毒是因为酒精能够吸收病毒蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭病毒的目的。
不过值得注意的是，酒精消毒，并不是浓度越高越好，过高的浓度的酒精，对病毒蛋白脱水过为迅速，会使得病毒表面蛋白质首先变性凝固，形成一层僵硬的包膜，反而会影响酒精渗入病毒内部，从而影响酒精杀死病毒的能力。反之酒精浓度过低时，不足以杀死病毒。所以在75％左右的浓度下，酒精将先溶解蛋白质包膜，再一点点渗透进病毒的体内，降解掉遗传物质，杀毒效果最好。
既然了解了日常使用的大部分消毒方式是如何消毒的，那在我们厨房中，消毒柜的消毒方法是什么呢？是否也利用了以上的消毒原理？
其实根据消毒柜的种类，我们大概可以总结出以下几种消毒柜的消毒方法：
1、红外线消毒
红外线想消毒柜消毒，其实原理与高温消毒差不多。它通过内置石英电热管，发射大量远红外线对餐具进行高温杀菌消毒，能快速杀死餐具中残留的微生物。优点是杀菌速度快，效果好，能满足大众基本需求。
不过在使用的时候，不可轻易打开消毒柜，红外高温很容易将手烫伤，另外像塑料碗、塑料勺子等餐具，不可以使用红外线消毒。
2、紫外线消毒
与上述紫外线消毒原理一样。通过光波巴氏消毒技术来实现消毒，同样注意在使用的时候不可以轻易打开消毒柜，以免受到紫外线辐射。
紫外线消毒柜的好处是消毒效果达到99%，且不会损坏餐具。
3、臭氧消毒
臭氧消毒是利用了臭氧的强氧化性，将病毒细菌的蛋白质层破坏，从而达到抑制细菌繁殖和生长的目的。
一般来说，臭氧消毒柜通过释放臭氧对餐具进行消毒，适合各种类餐具，不过在使用的时候得注意，预防臭氧泄露，否则会对造成伤害。
4、组合消毒
组合消毒一般是指该消毒柜具有多种消毒手段，可以采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来进行消毒，适合各类餐具。目前市场上多使用的是这种组合消毒柜，有紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外线巴氏高温等类别。
不管是什么类型的消毒方式，其本质都是让人们能够远离病毒细菌，拥有更健康的生活。当然了，了解这一方面的知识，能够帮助你在消毒上做得更好！何乐而不为呢？
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