冷藏温度的科学原理
在夏季，高温环境下，食品容易变质和发霉。因此，正确设置冰箱的冷藏温度至关重要。这需要理解冰箱内不同部位（如门外、门内、抽屉等）的实际温度与设定档次之间的关系。一般而言，一些现代冰箱具备智能温控功能，可以根据实际情况自动调整温度，但对于没有此功能的旧款或中低端机型，我们需要手动调节。
1档：最适合新鲜蔬菜和水果
如果你家里经常有新鲜蔬菜和水果入库，那么将其放在较低温度（通常是最左侧）的第一档会是一个好选择。这可以有效地延长它们的保质期，并减少因过热导致的一氧化碳积累问题。此外，这个位置也适合放置一些不宜直接暴露于室温下的食材，如生肉、海鲜等。
2档：优选存储乳制品和蛋类
第二档通常比第一档略高一点，是很好的存放乳制品（如奶酪、酸奶）和蛋类的地方。这个位置既能保持这些食品在较为干燥的情形下保存，又不会因为太低而影响它们流动性。如果你的家庭经常购买这类产品，这里的稳定的冷却条件非常关键。
3-4档：多功能区别对待
第三到第四档则可以根据具体情况进行灵活安排。你可以将一些不那么敏感于极端变化的小吃或者零食放在这里，比如面包、小麦片等。不过，如果你家里有很多人或者宠物，那么可能需要更频繁地清洁这一区域，以避免异味扩散。
最后的5檔: 适合冻结食物使用
最后一檔绝大部分时候都是用于冻结用途。在这里，你可以存放各种已经被煮熟或烤制好的食物，如汤羹、主餐剩余饭菜以及准备好的快餐。此外，这也是放置未来的晚餐材料的地方，因为许多人习惯在晚上回家后再从冰箱取出所需饮料或小吃来享用。然而，不要忘记每周至少一次彻底检查并整理这些已经开封但还未消耗完毕的食品，以防止微生物滋生的风险。
