新乡职业技术学院自成立以来，始终坚持以经济建设为中心，以培养应用型、技能型人才为宗旨，不断推进教育改革创新，为社会提供更多高质量的人才。
首先，新乡职业技术学院注重课程设置。学校根据社会需求和行业特点，定期更新专业目录，将热门行业如电子信息、机械制造、建筑工程等纳入教学计划。同时，还设立了众多实践性强的课程，如项目管理、人力资源开发等，让学生能够在学习中积累实际操作经验。
其次，学校重视实验室与设备建设。在各个专业领域，都配备了先进的实验设备和实训基地，如机电一体化实验室、三维打印机工作站等，这些设施不仅满足学生的理论学习，还能促进他们对最新科技趋势的了解和适应。
再者，新乡职业技术学院鼓励企业参与校园教育。通过与知名企业合作建立合作办学模式，比如联手进行实习指导、就业培训等活动，使得学生能够直接接触到行业前沿知识，同时也为毕业生提供了更好的就业机会。
此外，学校还特别注重国际交流与合作。在全球化背景下，加强国际交流对于提升学生素质至关重要。通过参加国际研讨会，与国外大学开展交换生项目、新乡职业技术学院不断拓宽了自己的学术圈子，为师生打开了一扇窗户去世界。
此外，由于疫情影响，对于线上教学也有所探索。新乡职业技术学院利用远程教育平台进行直播授课，并且积极引导教师采用多媒体教学方法，使得线上教学内容既丰富又互动，从而确保疫情期间师生的学习不受影响。
最后，每年举办各种科技竞赛活动，如发明创造大赛、小程序开发大赛等，为学生提供展示自己创新能力的一个舞台。此类活动不仅增强了学生们解决实际问题的能力，也锻炼了他们团队协作精神，有利于激发学生内在潜能，同时也是评估学校教育效果的一种方式。
