周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前掌握几项基础技能显得尤为重要。今天，我们就来分享四个精髓技巧，让你轻松制作出专业级别的糕点，记得细心记录哦！
【技巧一】防止塌陷
有些初学者在制作海绵蛋糕时，使用过多面糊中的空气和不均匀搅拌导致面筋形成不足。当蛋糕在高温下烤制时，由于内部结构脆弱，便可能出现塌陷的问题。
改善方法：调整比例，加强蛋糕油的使用，同时确保面糊充分搅拌均匀。
【技巧二】先水后油
在进行面团揉捏过程中，不少人容易混淆何时加入水、何时加入油。在原则上应采用“油后水”法，因为过早加入油脂会形成薄薄的油膜，对于水和面的结合产生阻碍，因此应待面团吸收足够湿润后再加以滋润。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果有着直接影响。含有较高固体量、更高蛋白质含量的新鲜鸡蛋，更能保证出色的烘焙效果。因此，在选择材料时，最好能够挑选到新鲜无瑕鸡蛋，以获得更加完美的地毯般细腻松软口感。
【技巧四】利用亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”学习烘焙小窍门，又怎能忽视选择合适工具呢？亿田集成灶以其卓越品质与先进技术，为你的每一次尝试提供坚实支持。不仅拥有4D热风对流技术，使得热量均匀分布至食材各个角落，还配备了360°转动功能，让你随意变换作业方式，从而迅速成为一名熟练的小厨师!
亿田集成灶，一款堪称完美之选，它将助力你开启一个全新的烹饪世界，每一次操作都让人感受到满满幸福与快乐！
