周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室后，便可能因为温度作用而下降、塌陷。
改善方法：调整成分比例，加上适量的蛋糕油，并确保所有成分均匀混合。
【技巧二】水先于油
在制作面包或其他发酵食品时，有些人容易搞混何时加入水、何时加入油。在原则上，我们应该先加入水，因为如果过早添加油脂，就会形成一个薄薄的膜层，使水和面团难以结合。这需要我们等到面团吸收足够水分并凝固后，再进行最后一步——加油。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙产品质量至关重要。含有更多固体物质、高蛋白含量的鸡液往往能使出炉后的甜品更细腻、松软。因此，最好使用新鲜鸡蛋来保证最佳效果。
【技巧四】利用现代厨房设备
“工欲善其事必先利其器”，即使掌握了基础技能，没有良好的厨房设备也很难达到理想效果。亿田集成灶凭借4D热风对流技术提供均匀热量分布，同时具备360°转动功能，可以帮助您无论是初学者还是专业人士，都能轻松提升您的烘焙水平，从此成为真正的烘焙大师！
