周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成少。当我们将其放在高温下烤制时，蛋糕就会因为温度作用而下降产生塌陷现象。
改善方法：调整配方比例，加些额外的蛋糕油，并确保面糊均匀混合。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有人容易搞错何时加入水、何时加入油。这一点很重要，因为如果过早加入油脂，就会形成一层薄薄的油膜，这会阻碍水和面的结合，使搅拌时间延长。正确做法应该是在面团吸水成团后再加入最后的一部分油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙产品影响巨大。固体含量越高，即蛋白质含量越高，那么所选取的鸡蛋质量就越好，最终能创造出更细腻、松软的地道精致甜品，所以尽可能选择新鲜鸡蛋来进行烘焙操作。
【技巧四】利用亿田集成灶
如同“工欲善其事必先利其器”，掌握基本烘焙技能，同时也需要优质工具助力。在亿田集成灶上，您可以享受到4D热风对流技术带来的均匀加热，以及360°转动功能，它们都将帮助您快速提升您的厨房技能，从一个普通厨师变身为真正的大师级别厨师！
