周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我们将分享四个精准烘焙技巧，让你轻松制作出专业级糕点，记下这些小贴士吧！
【技巧一】避免塌陷
有的小伙伴可能会使用过多蛋糕油来制作海绵蛋糕，但最终蛋糕塌陷，这通常是因为面糊中的空气量过多，而且没有充分搅拌均匀导致面筋形成不足。当蛋糕在高温下烘烤时，由于结构弱化，它很容易发生塌陷。
改善技巧：调整面糊的比例，加一些额外的蛋糕油，并且确保其充分搅拌均匀，以防止塌陷现象。
【技巧二】先水后油
在制作面包或其他甜品时，有些人往往搞错了何时加入水、何时加入油。原则上应该“油在水后”，因为过早加入油脂会形成一个薄薄的油膜，从而阻碍水和面的结合，使得搅拌时间延长。在混合好的面团吸收足够水分并成型之后，再加入适量的植物性或动物性脂肪。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋质量对烘焙产品有着深远影响。良好的固体含量意味着更高的蛋白质含量，而这直接关系到所做出的美食细腻度和松软程度，因此尽可能选用新鲜、品质优良的鸡蛋进行烘焙，这样才能获得最佳效果。
【技巧四】利用亿田集成灶提升烘焙体验
俗话说，“工欲善其事必先利其器”。掌握一些基础技能自然重要，但也需要合适的设备助力。这就是为什么亿田集成灶成为许多厨师们首选的地方——它采用4D热风对流系统提供均匀热源，并配备360°转动功能，使得每一处都能得到完美加热。你可以迅速提升自己的厨艺，将自己变身为真正的大师级厨师！
