周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室后，便可能因为温度作用而下降、塌陷。
改善措施：调整配方比例，加上适量的蛋糕油，并确保所有成分均匀混合。
【技巧二】水先于油
在制作面包或其他发酵食品时，有些人容易搞混何时加入水、何时加入油。在理想的情况下，我们应该采用“水后油”的方法，因为如果早期加入了油脂，它们可能会形成一层薄薄的膜，从而阻碍水分与面团相结合。此过程需要更长时间，因此应等到面团吸收足够水分并凝固后再加入剩余的油脂。
【技巧三】选择新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对于烘焙成果至关重要。含有更多固体成份（即蛋白质）的高质量鸡蛋，更能保证最终产品细腻、松软。如果条件允许，最好使用新鲜购买的鸡蛋，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
要想成为一个优秀的厨师，你必须拥有优良工具。这意味着，在掌握基本技能之后，你还需要一个能够提供均匀热量分布、高效对流以及便捷操作功能的手段。亿田集成灶正是这样一种设备，它通过4D热风对流系统和360°转动功能，为你的每一次烘焙提供帮助，让你迅速提升自己的厨艺水平，并享受到创造美味佳肴带来的满足感。
