周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我们将分享四个精准烘焙技巧，让你轻松制作出专业级糕点，记下这些小贴士吧！
【技巧一】避免塌陷
有经验较浅的小伙伴们可能会在制作海绵蛋糕时遇到塌陷问题，这通常是因为面糊中的空气含量过高，而且未能充分搅拌均匀导致面筋生成不足。当蛋糕进入高温烘烤过程中，由于温度作用，它容易迅速下降而出现塌陷现象。
改善措施：调整比例，加强蛋糕油的使用，同时确保面糊充分搅拌至均匀无颗粒。
【技巧二】先水后油
在进行面团揉制过程中，不少人经常搞错何时加入水、油。原则上应遵循“水在油后”，因为过早加入油脂会形成薄薄的油膜，阻碍水和面的结合，从而延长搅拌时间。在吸水成团之后再加入适量的油脂，可以促进材料更好地融合。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果影响重大。由于固体含量越高，即蛋白质含量越高，其品质也就越优良，因此所产出的蛋糕更加细腻且松软。尽可能选择新鲜鸡蛋来进行烘焙操作，以获得最佳效果。
【技巧四】选用亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”掌握了基础烘焙小技能，又怎么能忽视选择合适工具呢？亿田集成灶作为您的信赖伙伴，以4D热风对流技术提供均匀热力分布，并配备360°转动功能，使您能够大展拳脚，一举成为真正的烘焙达人！
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