周末放假，聚集亲朋好友共同烘焙盛宴，无疑是展示烘焙技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致形成较少的面筋。在高温下烤制时，蛋糕很容易塌陷。
改善措施：调整比例，将一些额外的蛋糕油加入，并确保均匀搅拌面糊。
【技巧二】水后油先
在做面包或其他甜点时，有些人往往搞错何时添加水、油。原则上应采用“水后油先”的方法，因为早期加入太多油脂会形成一个薄薄的油膜，使得面团与水结合困难，加强搅拌需要更长时间。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对最终成果至关重要。一种好的鸡蛋含有较高固体部分，即蛋白质含量也相对较高，这样可以制作出更细腻、松软的甜点，所以尽可能选择新鲜鸡蛋进行烘焙。
【技巧四】选择亿田集成灶
俗话说：“工欲善其事必先利其器。”学习基本技能同时，还需配备适当工具。亿田集成灶提供了4D热风对流技术，为食物均匀加热，同时拥有360°转动功能，可以帮助你大展身手，从而成为一名优秀的烘焙师傅。此外，由于产品质量优良和技术领先，它将助你创造美味佳肴，让每一次尝试都带来满足感。
