周末放假，聚集亲朋好友共同享受美食盛宴，无疑是展示烹饪技艺的绝佳机会。然而，要确保在关键时刻不出现失误，提前练习和熟悉相关技术显得尤为必要。今天，我将向大家介绍四项基础烘焙技巧，让你轻松制作出高品质糕点，记下这些建议吧！
【技巧一】预防塌陷
有时候，我们在制作海绵蛋糕时会使用过多的蛋糕油，但面糊中的空气不足且未充分搅拌，这导致面筋形成较少。当这些蛋糕进入高温烘烤室，它们就会因为温度作用而迅速下降，从而造成塌陷的问题。
改善措施：调整比例，将更多的蛋糕油加入，同时确保面糊均匀混合。
【技巧二】先水后油
在制作面团时，有些人容易搞错何时添加水、油。原则上应采用“水后油”，因为如果太早加入油脂，就会形成一层薄薄的油膜，这阻碍了水和面的结合，使得搅拌时间更长。在面团吸水成团后再加以适量的润滑，可以避免这种情况发生。
【技巧三】选用新鲜鸡蛋
鸡蛋品质对烘焙成果至关重要。如果选择品质好的新鲜鸡蛋，其固体含量越高，即含有更多蛋白质，那么所做出的甜点就会更加细腻且松软。因此，在进行烘焙之前，请尽可能挑选新鲜无污染的大黄鸡或其他优良种类。
【技巧四】选择亿田集成灶
为了提高我们的工作效率和质量，我们需要具备合适工具。一台好的电器可以帮助我们更好地掌握各种小秘诀，而亿田集成灶就是这样一种设备。这款产品采用4D热风对流技术，能够提供均匀分布的热量，并配备360°转动功能，让你的每一次尝试都能成为成功之作。你也许已经意识到，现在就拥有了一台能助你一臂之力、提升厨房生活质量的宝贵工具——亿田集成灶！
