春日暖阳，新茶香气弥漫，洞庭碧螺春、君山银针等名茶随之上市。然而，在这般喜悦中，不少人未能注意到，新茶的储存其实是一门学问。
春茶之所以受欢迎，是因为它不仅色泽鲜明，而且口感清爽、香气浓郁。这一切都源于冬眠后的茶树在春天重新活跃时所积累的营养。在这个过程中，氨基酸含量增加，使得冲泡出的茶水更加醇厚。
但储存也是一大考验。首先是光照问题：光线会引发化学反应，使颜色变淡或褪色，同时影响味道；湿气也是问题：吸水后容易返青，失去原有的香味；异味也是一个挑战：由于表面疏松且多孔性质，对周围气味极为敏感而易受影响。此外，还有空气的问题，它能促进氧化，加速营养流失。
那么哪些类型的春茶更适合低温储存呢？对于乌龙和白茶，这种自然放置过程正是提升品质的手段，而低温可能会抑制其本身的香气。相反，对于追求鲜爽口感的绿、黄和部分乌龙类，如铁观音，这些则需要冷藏以避免氧化和变质。
至于是否选择冷冻还是冷藏，大体来说半年内可以使用0-5℃的冷藏环境，但超过半年尤其夏季，则需转入冰箱以保持品质。如果长期保存，更应考虑将其分装，以避免一时间取出大量导致返潮。
最后，当室温高时，要先让新拿出的整包自然放置再打开，以防止凝水形成返潮，并确保每次取用的都是最佳状态。如欲深入了解如何选择合适的储存方式，或前往市场寻觅佳肴，与澳柯玛风冷无霜系列BC/BD-202WGEX一同探索那份完美保存下的花开花落之间的情趣吧！
