在厨房中工作时，无论是专业的厨师还是业余爱好者，都会遇到各种各样的挑战。其中最常见的问题之一就是如何高效地准备食材。良好的食材处理技巧和合适的工具可以极大地提高烹饪效率，减少时间浪费，同时也能保证食品安全和美味。这篇文章将为您介绍一百种不同类型的厨房用具，以及它们如何帮助我们更好地处理食材。
食物切割与分割
刀具
多功能菜刀：用于切碎蔬菜、肉类等。
烤箱刀：专门设计用于取出烤箱中的食品。
鱼刺刮子：去除鱼肉上的刺骨。
蔬菜削皮器：快速去掉蔬菜表面的皮层。
西瓜刀片：方便切开西瓜并去核。
割板与砧板
木质砧板：耐磨且易清洁，用来切割所有类型的食物。
合金砧板：轻量且抗菌性强，对于日常使用较多的人来说是一个不错选择。
其他工具
胡萝卜剥皮器/胡萝卜丝机: 快速剥去胡萝卜外层并制作成丝状或细条状以备烹饪使用。
食品搅拌与混合
搅拌设备
9. 手持式搅拌棒（如勺子）：简单而有效，适合小批量搅拌操作，如打鸡蛋或调味汁；
10. 电动搅拌机（如电动打蛋器）：适合大量混合工作，如做面糊、酱料等；
11. 立式搅拌机/高速混合机/手摇碗筷组合套装: 适应各种大小工作要求，并可选配不同的碗筷头部进行快速均匀混合;
12. 蛋黄夹及电动蛋黄夹: 用于提取鸡蛋液中的一部分作为馅料或者制成奶油糖霜;
食品煮沸与蒸汽处理
13.* 蒸锅/电蒸锅: 使用蒸汽对食物进行加热，以保持营养素原有状态;
14.* 沸腾锅/滚水壶: 在高温下迅速煮熟食品;
15.* 沖米器及饭团模具, 提供精确控制出的米粒大小和形状;
食品冷藏保鲜
16.* 冰箱垫圈, 保持冰箱内温度稳定;
17.* 冰柜盒, 存放需要长期保存的冷冻食品;
18.* 冷却盘架, 防止冷气流向下导致冰块融化过快;
清洗与整理
19.* 洗涤台(包括双层洗涤台): 提供更多空间存储洗涤用品同时节省空间;
20.* 厕纸架及吸水带卷筒;
21.* 垃圾桶及其分类垃圾袋;
22.* 自动冲洗餐盘；
23.* 反光镜；
24.* 水槽抽屉插座；
25.* 消毒喷雾瓶；26*. 不粘抹布和微纺布；27*. 超声波消毒盆；28*. 家用酒精消毒剂；29*. 多功能擦拭毛刷集合套装。30.*
31*]. 高压力喷头;32*]. 玻璃窗户擦边带;33*]. 排水孔塞子集;34*]. 桑拿吸尘器;35*].
36#]* 开闭门磁铁或挂钩系统37#]* 隐藏式壁挂衣钩38#]* 微波炉转盘39#*
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