这两种不饱和脂肪酸能防癌 近日，一项发表于《国际癌症杂志》的研究，分析超25万人的数据后发现，除了降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康状况外，不饱和脂肪酸欧米伽3和欧米伽6还有助于预防各种癌症——它们的水平越高，患癌风险越低。 脂类是的重要营养素，而脂肪酸是构成脂类的基本物质。脂肪酸又有“饱和”与“不饱和”之分。其中不饱和脂肪酸呈液态，适量摄入对健康有益，可以降低心血管疾病的发生风险。 欧米伽3和欧米伽6是人们较为熟悉的不饱和脂肪酸，对健康至关重要。它们存在于多脂鱼类、坚果甚至一些植物油中，如菜籽油。 一些早期研究得出了脂肪酸水平和患癌风险之间的联系。但是没有研究能够确定欧米伽3和欧米伽6这两种重要不饱和脂肪酸是否降低了癌症发病率，或增加了癌症患者存活的可能性。 为了弄清楚这一点，美国佐治亚大学（UGA）的研究人员对一项英国研究的数据进行了分析。这个英国研究对超25万人开展了10多年的跟踪调查。其中近3万人在跟踪研究期间患上了某种癌症。 高水平脂肪酸的益处不受其他风险因素影响，如身体质量指数、是否饮酒或参与体育活动情况等。 通过分析，研究人员发现，体内欧米伽3水平较高的人除了其他消化道癌的发病率较低外，结肠癌、胃癌和肺癌的发病率也较低。而欧米伽6水平高则与14种不同癌症的发病率降低有关，包括脑癌、恶性黑色素瘤、膀胱癌等。 “该研究表明，普通人在饮食中可以注意多摄入上述脂肪酸。”研究论文主要作者、美国佐治亚大学（UGA）博士研究生生张宇辰（音）说。 不过水满则溢，研究人员发现，欧米伽3水平过高可能与前列腺癌风险略微升高有关。 “但对于女性来说就简单得多：多摄入欧米伽3。”研究论文通讯作者、UGA副教授叶开雄（音）说。此外，研究人员还发现，欧米伽6对年轻人，尤其是女性，益处更大。 相关论文信息：https://doi.org/10.1002/ijc.35226
