高频振动式灭菌器
高频振动式灭菌器是一种采用高频振动原理进行食品杀菌的设备。这种技术通过将食用菌置于特制的容器中，并在适当的环境下使用高频电磁场对其进行振荡，从而达到杀死微生物、消毒和干燥等目的。这种方法具有快速、高效、低耗能以及对食品结构无害影响等优点，是现代食品产业中广泛应用的一种技术。
微波加热式灭菌器
微波加热式灭菌器利用微波辐射对食用菌进行加热，通过非离子化作用使物体内部温度迅速升高，从而达到杀死细菌和病毒的效果。这种方法可以大幅度减少处理时间，同时保持了产品的营养成分和口感，为保鲜和冷链物流提供了便利。
紫外线(UV)消毒机
紫外线消毒机依靠强大的紫外线光源，对食用菌表面造成破坏，使得其中的大部分微生物无法生存。这项技术不仅安全可靠，而且能够有效地去除细小颗粒，如灰尘、污垢等，有助于提高整体卫生水平。在实际操作中，需要注意的是，UV灯具有一定的耐久性问题，因此定期检查维护至关重要。
蒸汽滅霉機
蒸汽滅霉機是通過將蒸汽與適當溫度組合，以達到殺滅細胞內部活性之目的。這種技術因為對產品質量影響較小，所以被廣泛應用于各種食品加工行業。此外，由於無需添加任何化學品，它們也被認為是環保選擇之一，但同時需要注意的是，這種設備維護成本相對較高。
冷冻滅殺技術
冷冻滅殺技術主要通過將產品進行急速冷凍或深 freezer 的過程來實現。在低溫環境下，大多數細胞活動會停止，而一些細胞甚至會因結晶形成而受到損壞從而死亡。這種方法不僅可以作為傳統熱處理的一補充，也有助於保護產品中的營養素。但它所需的人力成本相對较高，並且对于产品质量要求较为严格，因此在实际操作时要特别留意每一步工作流程以保证最终结果的安全性与效率。
