AWE2024落下了帷幕，当我们盘点智能厨卫馆（智能厨电馆）的时候，无法绕开“厨房场景”这个话题。不管是从参展企业展出的系列化产品，还是主题发布会呈现出来的观点，以及行业论坛探讨的趋势，“厨房场景解决方案”正在掀起新潮流。
其实，过去两年，“厨房场景”作为关键词已经连续两年上榜潮流家电网年终盘点。
往年，当整个厨电行业谈论“厨房场景”的时候，更多的是“独立空间内的硬件组合”。直到2023年，以方太、卡萨帝、COLMO等为代表的家电企业开始从全局的角度进行作答，为此，方太提出了全新的“高端全场景厨电”品牌战略。
特别喜欢中国居住领域研究学者、作家、建筑师逯薇在以“Hi-Tech Hi Life”为主题的2024方太春季新品发布会上所说的一句话，“厨房不只是厨房，是小家大变局最重要的地方。”
从某种意义上来说，这句话道出了“方太高端全场景厨电”的内核——把传统厨房“生产中心”的角色定位解构重塑为“生活中心”。
开敞厨房成为新浪潮，“厨房场景”走向餐厅、客厅
对于整个厨电行业甚至家电行业来说，“厨房场景”并不是一个陌生的词汇，从某种意义上来说，“厨房场景”承载着未来厨房电器行业的发展趋势。
从过去几年的发展历程来看，大部分企业都是把目光聚焦在了厨房空间的一体化，通过产品硬件（橱柜、油烟机、燃气灶、蒸烤箱、洗碗机、、集成灶等等）的组合和设计来为消费者构建一套解决方案。
这种方式解决了部分消费者的需求，但是长远来看，随着家庭空间设计的进化、消费需求的转变，厨房场景解决解决方案同样需要升级。
正是洞察到了这一消费趋势，在本次AWE2024展会上，方太面向行业和用户全面展示了高端全场景厨电，涵盖烹饪、净洗、储存三大场景，以全场景化的厨电解决方案，为用户创造了厨居新范式。
而在其背后，则是对于开敞式厨房发展趋势的研判。
方太携手中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《中国厨居发展趋势报告（2024）》（以下简称《报告》）显示，更显空间开阔的半开敞和开敞式厨房比例已占到49.80%，与封闭式厨房基本持平。如果换房或装修，采用开敞式厨房的比例升至65.08%。而当人们预期未来时，78.34%的人都选择开敞式厨房。
这说明消费者对厨房空间需要正在发生变化，“厨房场景”走出去已经势不可挡。未来厨房将向覆盖多场景融合发展，它不仅仅是一个烹饪的空间，它还承载了社交、娱乐等多种功能和需求。
方太集团副总裁孙利明认为，居家场景和空间的再分配，使得餐厨在功能和重要性上不断提升，厨居空间从封闭式走向开放，餐厨客一体化趋势快速发展。
但是，如何打通“厨房”和“餐厅”呢？众所周知，消费者不愿打开厨房的核心原因，正是被厨房的油烟、噪音、安全等问题困扰。
《报告》认为，解决开敞式厨房顾虑的关键在厨电。
这也是为何自2019年推出第一代集成烹饪中心X系列之后，方太不断地突破集成厨电的形态、功能、美学和智慧的边界。
我们以消费者顾虑的“油烟外溢”和“噪音太大”为例，为了解决这个难题，在核心技术层面，方太采取了云腾智驱引擎+NVH柔声降噪的黄金组合。其中云腾智驱引擎可助力在不变的空间里最大化净烟效率，有效防止油烟及异味扩散，而NVH柔声降噪多管齐下，从源头产生到传播过程的全路径消噪处理。两者的组合实现了厨房的“不跑烟”和“降噪”。
在中国科学院科发布的《中国科创典型调查报告（2023）》中，方太集成烹饪中心与中国高铁复兴号、北斗卫星导航系统、中国商飞C919大飞机等共12件专利密集型的科创产品一起入选首批“中国科创新名片”。
拥有类似发展轨迹的还有“净洗”场景中的洗碗机。为了解决中式重油重污饮食习惯以及碗具种类多样化，方太发明了高能气泡洗技术；而为了满足消费者从餐前清洗配菜、果蔬，到餐后清洗杯子、碗盘和锅子等需求，方太首创了“水槽洗碗机+嵌入式洗碗机”双洗方案。
通过产品和技术的革新性创新，方太解决了传统厨房的油烟、噪音、水渍和安全问题，使得厨房空间得以放心开放，与餐厅、客厅无缝融合，为用户提供了一个宽敞、舒适、愉悦的烹饪和社交环境。
带来极致体验，方太构筑中式厨房新范式
从AWE2024方太展出的产品来看，方太高端全场景厨电除了在硬件层面的领先性外，其优势还体现“软件”层面，主要表现在三个方面：第一、美学设计和空间美学的运用；第二、主动智能技术的应用；第三、以“人”作为本体构建的幸福生活范式。
从美学角度而言，方太构筑的开敞式厨居新范式在产品和局部小空间上，通过隐匿、平嵌、超薄等设计手法，以及对色彩、材质、表面处理的精心选择，在视觉上提升了厨房的整体美感。
而在厨居大空间上，方太厨电的全隐设计，以及整体空间包容性带给厨房设计更多元风格的可能性，让它能够配适不同的家庭、不同的爱好、不同的兴趣、不同的方向。
在智能层面，除了覆盖烹饪、净洗、储存全链路的FOTILE FIKS系统的之外，AI的融入、数据和算力的进化让方太的智控中心能够实时进化，为用户提供更加个性化的智能解决方案。
我们以方太展馆人气聚集地——FOTILE ACS全景烹饪辅助系统为例，它通过智慧中控、智慧感知和智慧联动，为用户提供了一个全方位的自动烹饪解决方案。从食材识别到烹饪过程的监控，再到安全防护，方太让“自动驾驶”开进了厨房。
不管是产品硬件、空间设计，还是智能技术，方太带来了极致的厨居生验，而在其背后，不可忽视的还有方太提倡的至臻优雅的幸福生活范式。一个从健康角度出发而打造的厨居空间，对提升健康、促进家庭和谐以及全家的身体、心理、情绪健康，都扮演着重要的角色。
正如方太在春季发布会上所介绍的，作为覆盖烹饪、净洗、储存三大场景的全链路厨电解决方案，方太高端全场景厨电把传统厨房“生产中心”的角色定位解构重塑为“生活中心”，通过智慧科技丰富厨电与人、家庭、社会的沟通与连接，满足人们多元生活方式与多样化需求，为用户带来智慧健康、悦目共享、至臻优雅的极致厨房新体验。
可以说，方太高端全场景厨电的推出，极大地丰富了厨房的功能，使其从一个单一的烹饪空间转变为一个多功能的生活中心。这种转变不仅提升了厨房的使用价值，更增强了家庭成员之间的互动，使得烹饪和用餐成为了一种享受和情感交流的方式。
而这正是整个行业所需要的。GFK公布数据显示，2022年厨电行业创下了近七年来最低销售表现，2023年虽有复苏，但是在存量新周期下，如何在存量市场中获得增量？
方太高端全场景厨电不仅从正面回答了这个问题，同时也为“家庭场景”解决方案带来了全新的思路和方向，引领行业迈向了“场景化”时代。
