10月10日，帅丰在其公众号“帅丰集成灶”上悄然上架了三大系列四款新品，这批新品不是集成灶，而是集成烹饪中心。算上去年推出集成烹饪中心的亿田，集成灶头部四家上市公司，已经有2家推出了集成烹饪中心。
而从区域上来看，亿田、帅丰之外，大部分嵊州集成灶企业都推出了集成烹饪中心，一个很明显的现象就是以嵊州为代表的“中国集成灶产业基地”正在全面拥抱集成烹饪中心。
从宏观层面来看，集成灶的增长极度依赖新房用户，但是近几年房地产市场持续低迷，新房销售数量急剧下滑，这直接拖累了集成灶市场。
从消费层面来看，过去三年，消费两极分化，消费者开始追求更高性价比的产品，国货的崛起正是如此，而集成灶的高价、高门槛在一定程度上劝退了很多消费者。
从厨电行业来看，厨电行业早已进入存量市场，其增长路径将是“换新”，即直接更换油烟机、燃气灶等产品或者厨房局改连着橱柜和厨电全部更换，而这些场景几乎没有集成灶的生存空间。
换言之，留给“集成灶”的空间不多了。
但是集成烹饪中心则不同，既可以满足“换新”市场的需求，同时也算是集成厨电的一个分支，集成灶企业推出集成烹饪中心算不上丢脸。最为关键的是，方太已经在市场上高举高打多年，大部分消费者对这一产品也已熟知，不用再费劲搞消费者教育了。
而从企业端来看，和多年前分体式厨电企业推出集成灶产品一样，集成灶企业推出集成烹饪中心显然是为了新的增长点，也就是这些年大家一直在提的第二增长曲线。
不过，随着越来越多的集成灶企业推出集成烹饪中心，疑问也随之产生，对于集成灶企业来说，第二增长曲线不应该是集成洗碗机吗？分体式厨电企业发力集成灶品类，几乎没有看到成功案例（美的和老板稍微好一些），那么集成灶企业推出集成烹饪中心成功的可能性又有多大呢？
PART 01
新增长点，集成烹饪中心
对于当下的集成灶企业来说，集成烹饪中心确实是不错的增长点。奥维云网监测数据显示，2023年1-8月，集成烹饪中心—灶蒸烤部分线上市场零售额同比增长86.4%，线下市场零售额同比增长了31.9%。
反观集成灶行业，2023年上半年集成灶零售量134万台，同比下滑1.3%，零售额124亿元，同比下滑0.4%。再看集成灶头部四家上市公司2023年半年报，火星人和亿田销售额同比分别微增0.05%和1.09%，而美大则同比下滑了7.17%，帅丰下滑了0.95%，和前几年的高增长相比，集成灶行业已经进入了“红海”时代。
这也是为何集成灶企业纷纷上马集成烹饪中心的逻辑。用业内人士的话说，集成烹饪中心是当下唯一有高利润还能保持中高速增长的品类。
当然，对于集成灶企业来说，还有另外一个选择就是集成洗碗机，从奥维云网监测数据来看，2023年1-8月，集成洗碗机线上市场零售额同比增长37.89%，线下市场零售额同比增长64.0%。
但是无奈这一品类市场容量太小了。奥维云网预计2025年集成洗碗机规模将达到32亿元，这点增量实在不够集成灶企业瓜分。此外，这一品类的认知度还太低，适合与集成灶搭配销售，可现在“集成灶”都自身难保，何况集成洗碗机？
所以，集成烹饪中心既是无奈之选，又不得不选。
不过，当我们将目光放在整个“嵊州”这个集成灶产业基地来看，就会很容易理解为何会是集成烹饪中心。
嵊州集成灶企业难道不知道集成灶行业的天花板已经到来了吗？
答案是否定的。早在2021年年底嵊州厨具行业协会秘书长张晓钟在接受潮流家电网采访时就曾表示：“嵊州作为集成灶产业基地，我们也看到了这一趋势，所以我们不能坐以待毙，开始寻求转型升级，并聚焦集成智能厨房产业。”
所以，目前在嵊州出现了两条不一样的发展路径，一边是以森歌、厨厨味睐、美多、图森等为代表的企业大力推动不锈钢橱柜的发展；另一边是亿田、帅丰、蓝炬星、浙派等开始尝试和推出集成烹饪中心。当然，两者并不是孤立和对立的，一旦实际成熟，两者也有很快融合。
这或许就是浙商。他们对于市场非常敏锐，看到“兔子”就会“撒鹰”，与此同时颇具创新精神。
从三件套时代沦为代工基地，到通过集成灶打个翻身仗，他们太知道如何蛰伏和发展了。
PART 02
是否匹配，还需要看渠道和代理商
既然集成烹饪中心已是不二之选，那么这一产品到底适合集成灶企业吗？
这个问题在2018年的时候，我们同样问过分体式厨电企业，集成灶与贵品牌的渠道体系、代理商结构匹配吗？
现在让我们先复盘一下，浙江企业是如何将集成灶做大的？复盘之前，我们先看一下目前做的还算不错的集成灶品牌，火星人、美大、亿田、帅丰、森歌、美多、坂田、蓝炬星等等。
发现没？这些品牌没有一个是在三件套时代就做的出类拔萃的。相反，在2012年之前，有的是做太阳能的，有的是做电商的，还有的是做零配件以及代工的。这些品牌之所以能够快速崛起，很大的一个原因是没有历史包袱，产品、渠道、代理商都是从头开始。
这也就意味着，他们可以根据市场的需求（痛点）以及行业多年的积弊来推出更适合的产品，更合理的渠道。
所以我们看到集成灶被发明出来的时候是“下吸下排”，排烟效果很好，但存在隐患，而市场真正认可集成灶是经过改良版的“侧吸下排”式集成灶。渠道同样如此，以往厨电行业大部分品牌采用的是代理商模式，二级零售商再通过中间商拿货，对于消费者来说意味着付出更高的购买成本，所以集成灶企业砍去了中间商赚差价，直接和最前线的零售商做起了生意。
结果就是短短几年，带有建材属性的集成灶就在三四级市场混得风生水起。
再看集成烹饪中心，目前行业的绝对龙头是方太。从方太发布的数据来看，从2019年8月推出到2022年年底，方太集成烹饪中心已走进超过120万家庭。但是其主销市场集中在一、二级市场，即便是今年年初推出集成烹饪中心的华帝和帅康，同样瞄准的是一二级市场和部分市场。
原因无它，一二级市场是最早普及厨电产品的市场，这些市场也是厨电换新的主力市场。
这里就出现了第一个矛盾点，当下集成灶企业的渠道和主力市场与集成烹饪中心并不匹配。大部分线下集成灶专卖店都会选择地方建材市场，其中部分销量来自于带单。而集成烹饪中心则不是，他们的专卖单更多会出现在红星美凯龙、居然之家、月星家居等等这些连锁、区域性建材市场或者地方性连锁家电卖场（包括百货卖场）甚至社区。
当潮流家电网将这个问题抛给集成灶企业的时候，得到的回复是：有实力的集成灶代理商可以做，剩下的则是独立代理商，两者渠道是分开的。
而第二个矛盾点就是集成灶和集成烹饪中心的卖点以及针对的消费群体完全不一样，集成灶的核心卖点之一就是“省钱”，集成灶能够节省约一米长的橱柜和台面的费用。而集成烹饪中心卖点就是不改变排烟口，和橱柜搭配更好看，烹饪效率更高……更为关键的是集成烹饪中心针对的消费群体更高端，所以增值和体验服务更多。
一位接近华帝的相关人士告诉潮流家电网，假如集成灶企业或者经销商不转变原来的思维，很难在集成烹饪中心上面有所成就。同时该人士认为，集成灶夫妻老婆店就可以起量，但是集成烹饪中心则不是，更多仰仗的是团队。
这也就意味着对于集成灶企业来说，想要将集成烹饪中心打造成第二增长点，所需要改变和提供的不仅是产品，还有与之匹配的渠道、理念、代理商以及市场推广方式等等。
对于“功成名就”的集成灶企业来说，他们真的愿意做出如此大的变革吗？
所以，假如只是抱着增加一个品类，用于满足换新市场需求，那么一切就变得简单，企业也无需走出舒适区。因为集成灶行业的市场容量毕竟有近300亿，生存不成问题，丢失的不过是增长前景罢了。
话又说回来，即便集成灶企业大力革新，卖力推进集成烹饪中心，他们会是方太、老板、华帝的对手吗？
定位之父杰克·特劳特说，不要试图改变人们的心智。
毫无疑问，厨电行业是存在周期的，而且未来品牌集成度会越来越高，头部品牌和头部代理商的虹吸效应也会越来越强。市场上存在分体式厨电的置换机会，同样也存在集成灶的置换机会。显然分体式厨电或者集成烹饪中心很难置换掉老的“集成灶”，假如集成灶老用户又不愿再置换成新的集成灶，那该怎么办？
所以，厨电行业是否会出现新的产品形态，可以激发消费者的置换，也可以同步置换掉集成灶或者分体式厨电，这才是头部企业需要思考和关注的问题。
